Aliments
Supporting safe and healthy food systems through food safety, hygiene, and healthy eating resources.
Matières à risque spécifiées : Incidences sur la santé publique
The National Collaborating Centre for Environmental Health invites you to attend the upcoming Environmental Health Seminar, which will highlight three student research projects from the BCIT…
Kombucha is a fermented tea considered to be a healthy alternative to sugary soda drinks but may contain residual alcohol from the multi-step fermentation process that converts sugar to alcohol.…
Les norovirus sont un groupe de virus hautement contagieux provoquant la gastro-entérite, une maladie apparaissant brusquement et s’accompagnant de symptômes de courte durée comme de la nausée, des…
La série de séminaires sur la santé environnementale du BCCDC et du CCNSE propose des occasions d’apprendre et d’échanger des connaissances sur divers sujets touchant la santé environnementale. Ces…
[en anglais seulement] Effective earlier this year, the new Safe Food for Canadians Regulations (SFCR) consolidated 14 sets of existing regulations into one. These strong, outcome based regulations…
Public Health Ontario (PHO) and The Canadian Institute of Public Health Inspectors (CIPHI) are hosting a webinar on Safety Considerations for Home-Canned Food.
Home canning has regained popularity…
Les populations autochtones du Canada (Premières nations, Métis et Inuits) ont une culture diversifiée et vivent dans une grande variété d’habitats. Traditionnellement, ces populations se procuraient…
Le kombucha est une boisson obtenue par incubation : on fait fermenter du thé sucré et d’autres agents de saveur dans une culture symbiotique de bactéries et de levures. Durant la fermentation, les…